【堺市・貝塚市】松本ヨーガ教室
一生を通じて生きる力となる、インドの伝統的なヨーガ。呼吸とリラックスに重点をおいたレッスンをしています。
材料（４人分）
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
カリフラワ・・・・・・・・・・・・・・・・・１００g
柿（完熟）・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
トマト水煮缶・・・・・・・・・・・・・・・１缶
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
生姜みじん切り・・・・・・・・・・・・・大さじ２
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００cc
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
作り方
- なすは２cmぐらいの輪切り、カリフラワーは小房にわけ、柿は１～２cmぐらいのサイコロに切る
- フライパンにあぶらをひき中火で、生姜みじん切りとカレー粉を入れる
- 香りが出てきたら、なすとカリフラワー柿をいれ、ふたをして蒸し炒める。
- カリフラワーが少し透き通ってきたらトマト水煮缶を加えさらにふたをして蒸し炒めする
- １０分ほど煮込んだら豆乳、しょうゆ、粉チーズを加える。
- 最後に、砂糖と塩コショウで味を調える。
ポイント
- 柿の甘みが少ない時は砂糖やみりんで味を調整してください。