バター香るさつま芋のきんぴら

材料（２～３人分）
さつま芋・・・・・１００g
人参・・・・・・・100ｇ
刻みパセリ・・・・適宜
サラダ油・・・・・小さじ１
バター・・・・・・小さじ１
サラダ油・・・・・小さじ１
塩胡椒・・・・・・適宜

作り方

1. さつま芋はよく洗い皮ごと、3mmほどの千切りにし、水にさらす。
2. 人参もさつま芋と同じ大きさに切りそろえる。
3. １は容器に移し、大さじ1程の水をしてラップをして、レンジで、3分ほど（目安）加熱しておく。
4. フライパンにサラダ油を入れて人参を炒める
5. 人参に火が通ったら刻みパセリを加える
6. 最後にレンジで加熱しておいたさつま芋を合わせ、バターを加えて手早く炒め合わせる。
7. 塩コショウで味を整えたら完成