菜食：緑×赤のピーナッツ酢味噌和え

材料（２人分）
赤ピーマン・・・・・・・・・・・・10g
小松菜・・・・・・・・・・・・・・・1株

ピーナッツ(渋皮つき)・・・・10g

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4

味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

１．小松菜は塩で湯がいて、食べやすい大きさに切る。

２．ピーマンは5cmぐらいのせん切りにしさっと湯がく。

３.ピーナッツは渋皮をむいて包丁であらく切りすり鉢でする。

４．砂糖、味噌を加えてさらにする

５．酢を入れて伸ばす。

６．１と２を加えてあえる。

７．塩で味を調えたら完成。